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向老师说茶——茶叶香气是如何形成的?

对于很多人来说,品茶的核心永远是在乎茶之香气与滋味。特别对于那些刚接触茶的人,香气的愉悦性更具有决定性的作用,只要滋味不过于浓烈,但闻起来香香的茶,那便是好茶。一次在朋友家泡了一款自带的祁门红茶,热水一冲下去,整个家顿时充满了柔柔...

向老师说茶——普洱茶中的白霜和霉变

众所周知,普洱茶具有越陈越香的特质,但在陈年普洱茶中会常见到一种「白霜」很多茶友可能会误认为一定是普洱茶发生了霉变,但其实不然。白霜并非外来的霉菌,也是发酵过程中一个正常的程序,白霜产生的过程中,茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化...

杯中倾岁月,闲饮醉人间!

茶之一物,于大众不过口腹之欲,于爱茶者,却如至交。静静相对,细细斟酌······爱上茶,便如同开始一段深情,踏上没有归期的旅程。正如茶友所言“一场茶事,独酌或小聚,都让你在这略嚣的世界里微醺。”茶的心情,讲一千零一夜,也讲不完。
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